江北老街泰康路吕伯超百年粽店内，大战打包好即将寄出的可盐可甜粽子。

掌上梅州讯 今天是梅城九游端午节假期第一天，你吃粽子了吗？近日，粽种粽党记者走访我市粽子生产厂家、大战专卖店发现，可盐可甜辛勤的梅城手艺人们抢抓“黄金期”赶制粽子，各式各样的粽种粽党粽子“抢鲜”上市，吸引众多市民选购，大战九游节日氛围日渐浓厚。可盐可甜

行走在梅城江北老街，梅城浓浓粽香扑鼻而来。粽种粽党记者在位于泰康路32号的大战吕伯超百年粽店看到，种类繁多、可盐可甜整齐排列的梅城粽子摆满台面，三代传承人齐齐上阵、各司其职，裹粽、煮粽、卖粽……个个都忙得热火朝天，前来购买粽子的消费者络绎不绝。

江北老街泰康路吕伯超百年粽店，购买粽子的市民络绎不绝。

“吕伯超是我的父亲，世世代代做粽子已有100多年了。上世纪70年代，我接手店铺时制作的是碱水粽，经过不断研发创新，目前店内销售的粽子多达14种，黑糯米蛋黄肉粽是今年刚‘上新’的口味。”年过七旬的第二代传承人吕建昌说，每年农历五月初一过后，便是店里粽子的销售旺季，比较受欢迎的，依然是碱水粽、瘦肉粽、芝麻粽等传统口味，日销售量可突破1千多个。经过真空包装的粽子，还销往广州、深圳、北京、哈尔滨等地，让远在他乡的客家人也能尝到家乡味道。

江北老街泰康路吕伯超百年粽店内，打包好即将寄出的粽子。

连日来，随着订单的增多，皇樽食品有限公司旗下的嘉丽嘉珍食品厂也“开足马力”，加紧生产粽子。在工厂生产车间，10多名员工正在娴熟地包粽子，舀米、填馅、包裹、捆扎等手法一气呵成。

皇樽食品有限公司生产车间内工人正在制作粽子。

皇樽食品有限公司生产车间内工人正在赶工将粽子进行包装。

“今年，工厂取用西阳镇阁公岭村的山泉水烹煮粽子，创新推出了‘寿乡山泉粽’品牌。基于客家人喜欢咸香口味的特点，我们主推的粽子口味主要有五香卤肉、黑米蛋黄鲜肉、野米卤肉、梅菜扣肉、低糖红豆沙等。馅料丰富的肉粽，更受年轻消费者的青睐。”嘉丽嘉珍食品厂副厂长罗键辉介绍，工厂一天可生产1万多个粽子，近年来，工厂引进新型生产设备，经过真空包装、高温灭菌的粽子，可常温保存、常温食用，有效延长了保鲜期，也保留了粽子的软糯口感。

文  梅州日报记者：江婵

图  梅州日报记者：吴腾江

编辑：罗欢欢

• ·梅州优异招商引资名目巡礼丨梅江数字BPO财富园减速构建今世财富系统，周全提升财富相助力：打造青年强人集聚新洼地
• ·广东中北部出现暴雨到大暴雨 多地山洪预警生效
• ·广东本轮降雨何时休？8日起雨势逐渐减弱
• ·广东2024高考英语听说考试成绩将发布，4月9日起可查
• ·中国社会科学院公共政策研究中心被正式撤销
• ·清明假期，广东将迎连续性暴雨+强对流天气
• ·广东多地暴雨，有途经韶关的列车晚点！数百名旅客出行受影响
• ·广东水文部门通报：北江和韩江洪水均已出峰
• ·美国无理制裁中方官员 外交部驻港公署提出严正交涉
• ·广州南沙颁发首单“验收即交证”不动产权证书
• ·深圳司机注意！4月9日起部分片区路段实行交管措施，违者将处罚
• ·高言质丨我为“网红经济”建言：发挥网红影响力，推动经济高质量发展
• ·苏区住房公积金“融湾”！深圳、梅州、惠州、汕尾、东莞五市住房公积金协同睁开相助协议签定
• ·新突破！广东多条城际铁路单日客流刷新纪录
• ·用“铁脚”践行诺言！追记广州市公安局番禺区分局政工办民警曾宇恒
• ·北江部分水域实施临时交通管制，广东四地海事局启动防汛应急响应